Noticias APUGA
Acuerdo de colaboración con escuela hotelera de san juan
Como parte de nuestro compromiso con el desarrollo del talento emergente y la formación técnica y profesional en el campo gastronómico, hemos formalizado un acuerdo de colaboración con la Escuela Hotelera de San Juan. Este convenio no solo reafirma nuestra misión de fomentar una gastronomía educativa, inclusiva y sostenible, sino que también fortalece la red colaborativa […]
Programa de Mentoría: APUGA y UPR de Carolina
Grupo de 20 chefs, dueños de restaurantes y agricultores representando la industria gastronómica de Puerto Rico conforman el grupo de mentores para estudiantes de la Escuela de Administración de hoteles y restaurantes de la UPR de Carolina.
Entre fuegos vol.2: Camino a Valencia
Redacción: Kimberly Domínguez - Corresponsal APUGAEl pasado 31 de julio celebramos la segunda edición de Entre Fuegos, esta vez titulada Camino a Valencia, enfocando en nuestro rol como aliados del World Paella Day Cup.
I Premios de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía abren convocatoria
Por primera vez la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) entregará reconocimientos. Tras su creación el pasado 2024, tendrá lugar el próximo 13 de noviembre en San Juan la primera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía de Puerto Rico. Desde ya la cita se avizora como un momento clave de reunión para representantes de la gastronomía puertorriqueña. Los premios han abierto […]
Puerto Rico impulsa su proyección gastronómica en la educación
La gastronomía puertorriqueña fortalece su presencia en el mapa internacional gracias a un nuevo acuerdo estratégico entre la Universidad Ana G. Méndez (UAGM) y la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA), organización miembro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Esta alianza refuerza la conexión entre el ámbito académico y el sector gastronómico, con una apuesta clara por la excelencia, […]
Puerto Rico encendió sus sabores en «Entre Fuegos», el nuevo festín de APUGA
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) celebró, el 29 de junio, con gran éxito la primera edición de Entre Fuegos, una nueva serie de encuentros gastronómicos creados con el propósito de recaudar fondos para impulsar su labor educativa, de preservación y promoción de la cocina puertorriqueña. El evento tuvo lugar en un escenario inmejorable: la Finca Frutos del Guacabo, […]
APUGA anuncia nuevos nombramientos honoríficos
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) anunció con entusiasmo los nombramientos de la reconocida profesional de turismo Marimar Lidin como su nueva Embajadora Académica en Europa, y a Arnaldo Oliveras como su nuevo Embajador Académico de la Florida, EE. UU. cargos honoríficos desde el cual promoverán la riqueza culinaria de Puerto Rico ante audiencias, entidades e instituciones gastronómicas internacionales. Con una destacada trayectoria en […]
Puerto Rico conquista Valencia: Joe Padilla gana la Mejor Paella del Mundo y abre nuevas puertas para la gastronomía boricua
La gastronomía puertorriqueña celebró un histórico triunfo internacional con la victoria del chef Joe Padilla en la prestigiosa competencia World Paella Day Cup 2024, celebrada en Valencia, España. Esta es la primera vez que Puerto Rico participa de esta prestigiosa competencia y Padilla conquistó el primer lugar con una innovadora paella elaborada con sofrito, pez león y jueyes, ingredientes emblemáticos del Caribe, reafirmando el […]
Josiah Hernández recibió el galardón Gastronomía Sostenible de la AIBG
Josiah Hernández, chef puertorriqueño y propietario del restaurante Chef’s Garden, resultó ganador la pasada semana del galardón Gastronomía Sostenible, entregado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Quien rige Chef’s Garden, en Rincón, Puerto Rico, se alzó con este galardón gracias a su activo compromiso con la sostenibilidad en la propuesta culinaria del restaurante, basada en la economía circular […]
Entregados los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía
La Real Casa de Correos de Madrid acogió este 25 de noviembre la entrega de los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, un evento que reunió a destacadas personalidades del ámbito iberoamericano. Entre los asistentes estuvieron Lorena Larios, Secretaria para la Cooperación de la Secretaría General Iberoamericana; Mariano de Paco, Consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid; […]
III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2024. Nominados a la categoría de Gastronomía Global
Hace tres años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía creó los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía para impulsar cuatro aspectos fundamentales de la Nueva Gastronomía: Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria. A esas cuatro categorías, se decidió añadir el año pasado una quinta, el Galardón a la Gastronomía Global, con el objetivo de reconocer a aquellas personalidades, entidades o proyectos que representan y promueven […]
III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Nominaciones
Las 17 Academias Nacionales de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), se han reunido para designar a los nominados para los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, que se entregarán el próximo 25 de noviembre. Las categorías son cinco: a la Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global, que reconoce a aquellas personas o entidades que reúnen esas “cuatro eses” de la Nueva Gastronomía del siglo XXI. […]
Se crea la Academia Puertorriqueña de Gastronomía
Hace 15 años se fundó, en un acto solemne en La Maestranza de Sevilla, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), bajo el impulso de seis Academias Nacionales: España, Portugal, Argentina, México, Perú y Brasil. Desde entonces, la AIBG se ha convertido en la confederación de Academias de Gastronomía por excelencia que, a lo largo del tiempo, se […]