Se crea la Academia Puertorriqueña de Gastronomía
Hace 15 años se fundó, en un acto solemne en La Maestranza de Sevilla, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), bajo el impulso de seis Academias Nacionales: España, Portugal, Argentina, México, Perú y Brasil. Desde entonces, la AIBG se ha convertido en la confederación de Academias de Gastronomía por excelencia que, a lo largo del tiempo, se ha […]
III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Nominaciones
Las 17 Academias Nacionales de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), se han reunido para designar a los nominados para los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, que se entregarán el próximo 25 de noviembre. Las categorías son cinco: a la Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global, que reconoce a aquellas personas o entidades que reúnen esas “cuatro eses” de la Nueva Gastronomía del siglo XXI. […]
III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2024. Nominados a la categoría de Gastronomía Global
Hace tres años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía creó los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía para impulsar cuatro aspectos fundamentales de la Nueva Gastronomía: Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria. A esas cuatro categorías, se decidió añadir el año pasado una quinta, el Galardón a la Gastronomía Global, con el objetivo de reconocer a aquellas personalidades, entidades o proyectos que representan y promueven […]
Entregados los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía
La Real Casa de Correos de Madrid acogió este 25 de noviembre la entrega de los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, un evento que reunió a destacadas personalidades del ámbito iberoamericano. Entre los asistentes estuvieron Lorena Larios, Secretaria para la Cooperación de la Secretaría General Iberoamericana; Mariano de Paco, Consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid; […]
Josiah Hernández recibió el galardón Gastronomía Sostenible de la AIBG
Josiah Hernández, chef puertorriqueño y propietario del restaurante Chef’s Garden, resultó ganador la pasada semana del galardón Gastronomía Sostenible, entregado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Quien rige Chef’s Garden, en Rincón, Puerto Rico, se alzó con este galardón gracias a su activo compromiso con la sostenibilidad en la propuesta culinaria del restaurante, basada en la economía circular […]