Programa de Mentoría: APUGA y UPR de Carolina

Como parte del acuerdo de colaboración entre la Academia Puertorriqueña de Gastronomía y la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Carolina, lanzamos el primer programa de mentoría entre profesionales de la industria gastronómica y estudiantes de los cursos de práctica de los profesores Alán Rodríguez y Felipe González.

En esta edición inaugural del programa, contamos con la participación y desprendimiento de un grupo excepcional de profesionales que representan la diversidad, experiencia y compromiso de nuestra industria: Giovanna Huyke, Enrique Piñeiro, Carlos Portela, Josiah Hernández, Efrén Robles, Angelie Martínez, José Álvarez, Marielys Hernández, Juan Peña, Rafael Ubior, Andrea Santiago, Natalia Vallejo, Xavier Pacheco, Raúl Correa, Kevín García, Martín Louzao, Lucía Merino, Gabriel Hernández y Yarelis Manning.

Durante diez semanas, cada mentor ha sido asignado a un estudiante con el objetivo de sostener sesiones semanales de intercambio de ideas, inquietudes, consejos y aprendizajes que abonen al desarrollo profesional de estos jóvenes, quienes representan el futuro de la gastronomía puertorriqueña. Este espacio no solo fomenta el crecimiento académico y humano de los estudiantes, sino que también permite a los mentores mantenerse conectados con el talento emergente y aportar al fortalecimiento del ecosistema gastronómico del país.

Desde APUGA, agradecemos al Decano Jonathan Ramos, al cuerpo docente, a los estudiantes, y muy especialmente a los chefs, agricultores y dueños de restaurantes que generosamente se unieron a esta iniciativa. Igualmente extendemos nuestro agradecimiento a otros profesionales que han manifestado su interés en integrarse en futuras ediciones. Nuestra proyección es replicar este modelo de mentoría en otras instituciones educativas del país, continuando nuestra labor de educar y conectar generaciones a través del conocimiento, el oficio y la pasión gastronómica.